چشمانداز ۱۰ ساله کشاورزی جهان نقش سه مولفه «تغییرات جمعیتی»، «اقتصاد کلان و نرخ رشد اقتصادی» و «قیمت جهانی انرژی» را برجسته نشان میدهد. مطابق این بررسی تحولات ناشی از ویروس کرونا، هر دو بخش عرضه و تقاضا را متاثر خواهد کرد. نوآوری صنعت غذا میتواند قیمت را تنظیم کند.
رشد هزینه تمامشده تولید و نرخگذاری غیرکارشناسی شیر و لبنیات شرایطی را رقم زده که با گذشت حدود یک ماه و نیم از افزایش 22تا 28درصدی قیمت فراوردههای لبنی مشمول قیمتگذاری دولتی، زمزمههای گرانی مجدد این اقلام با رعایت نشدن نرخ مصوب حداکثر 3هزار و 100تومانی هر کیلوگرم شیر خام توسط دامداران به گوش می رسد. این افزایش قیمتها در حالی است که کاهش قدرت خرید مردم موجب شده تا سهم شیر و لبنیات در سبد مصرفی خانوارها با وجود تأکید کارشناسان تعذیه بر ضرورت افزایش سرانه مصرف این اقلام روزبهروز کمتر شود. با محمدرضا بنیطبا، سخنگوی انجمن صنایع فراوردههای لبنی گفتوگو کردهایم.
مشکلات اقتصادی باعث شده است بسیاری از اقلام ضروری از جمله شیر از سبد خانوار حذف یا به حاشیه رانده شود. دولت به عنوان متولی سلامت جامعه با ضرورت اقدامات پیشگیرانه برای حفظ سلامتی جامعه در تامین شیر مصرفی خانوار به خصوص شیر نایلونی باید طرح های حمایتی ویژه ای از جمله تخصیص یارانه شیر را در برنامه داشته باشد.
